O wodzie
Wodę tworzy mieszanina gazów oraz soli mineralnych. Najwięcej tych soli jest w wodzie morskiej i wodzie mineralnej z naturalnych źródeł. Uważa się taką wodę za najzdrowszy napój dla ludzi. Gdy woda nie zawiera zbyt wiele soli mineralnych jest miękka, a ta z wysoką zawartością soli wapnia i magnezu jest twarda. Razem z wodą destylowaną należą do wód użytkowych, do których zalicza się wodę pitną pozyskiwaną ze studni, wodociągów i złóż mineralnych.
Woda jest bardzo ważną substancją dla człowieka. Dostarcza niezbędnych substancji odżywczych i enzymów oraz hormonów. Reguluje działanie gospodarki elektrolitowej, a także pozwala na metabolizm. Pozwala na krążenie i dociera do wszelkich narządów. Ponadto jest składnikiem śluzu zapobiegającego wzajemne tarcie się organów wewnętrznych i kości stawowych. Sprawia też, że większość substancji i związków chemicznych, a także produkty przemiany materii rozpuszczają się. Woda umożliwia trawienie i wchłanianie, chroni przed urazami. Dodatkowo jest termoregulatorem, schładza ciało dzięki parowaniu potu oraz wchłania i rozprowadza ciepło.
Jak dobrze nawodnić organizm?
Aby dobrze się nawodnić warto:
- mieć wodę zawsze pod ręką (powinna stanowić przynajmniej połowę przyjmowanych płynów),
- pić jej niewiele, w małych łykach, ale regularnie,
- niezależnie od temperatury, warto pić wodę w temperaturze pokojowej,
- wypić szklankę wody raz na 20-30 minut przed posiłkiem.
Ile wody potrzebuje człowiek, aby żyć?
Codziennie wydalamy 2 litry wody, 53,6% z moczem, około 21,4% z potem, 19,6% w wydychanym powietrzu i 5,4% z kałem. Człowiek może stracić nawet 5 litrów wody podczas wykonywania intensywnego wysiłku fizycznego. Kiedy dochodzi do odwodnienia, czujemy senność lub też pobudzenie, a także niepokój. Jeśli brakuje nam wody o ilości 10% masy ciała, pojawia się osłabienie oraz zaburzenia oddychania i wydzielania śliny, a także kłopoty z ciśnieniem. Przy 20% odwodnieniu grozi utrata przyjemności, obrzęk języka, a nawet śmierć, a przy długotrwałym odwodnieniu może pojawić się zatrucie w skutek nagromadzenia toksycznych produktów przemiany materii.
Do odwodnienia przyczynia się też np. biegunka, krwotok, wymioty, oparzenia, alkoholizm czy też długotrwała gorączka.
Dlatego tak ważne jest picie wody. W ciągu dnia trzeba wypić minimum 800-1000 ml na dobę. Dzienna dawka nie może przekraczać możliwości wydalniczych nerek, czyli około ok. 30 ml wody na 1 kg masy ciała. Specjaliści zalecają min. 2 litry wody, a podczas upałów nawet i 3 litry dziennie.
Jakie są rodzaje wody pitnej?
Na rynku jest wiele rodzajów wody. Dzielimy ją przeważnie na gazowaną i niegazowaną. Wody dostępne w sprzedaży to:
- wody naturalne źródlane,
- wody naturalne mineralne,
- wody stołowe,
- wody lecznicze.
Zakupić można też wody smakowe z ekstraktami owoców. Są niskokaloryczne, mają mniej niż 5 gramów cukru w 100 ml. Mają połowę mniej kalorii niż słodzone napoje. Zaleca się je np. osobom, które wcześniej sięgały po wysokosłodzone i wysokokaloryczne napoje. Spożywanie smakowej wody pozwala na stopniowe zmniejszenie preferencji słodkiego smaku, co ułatwi zmianę nawyków. Po wodę smakową sięgają też osoby, które regularnie piją wodę i chcą od czasu do czasu wypić coś słodkiego oraz ludzie pragnący ograniczyć kalorie w diecie. To dlatego, że sprzedawane wody smakowe są dostępne w wersji bez cukru i kalorii, a także te o obniżonej zawartości cukru.